ダイコンとニンジンのコンソメスープ
 U-san's Recipe
#1283


H30.12/21
具材たっぷり、甘い大根で作る簡単スープ
■　材　料
ダイコン 200g
ニンジン 80g
タマネギ 1/4個
ベーコン 50g
大根葉
コンソメ顆粒 大さじ1杯
塩コショウ
オリーブ油 小さじ1杯
■　使用した鉄鍋
3qt Apple Pot
■　作り方
  1. ダイコン・ニンジン・タマネギは1cm角に切る。ベーコンは5mm幅に切る
  2. DOにオリーブ油を引き、ベーコンを炒める
  3. 油が出てきたら、ダイコン・ニンジン・タマネギをサッと炒め合わせる
  4. コンソメ顆粒と水800-1000mLとコンソメ顆粒を入れ、塩コショウで味を調え、10-15分くらい弱火で煮る
  5. あれば大根葉を刻み、スープに入れてサッと煮る
■　備　考
角切りのダイコンで作る簡単スープ。彩りで刻んだ大根葉を加えた。
大根のスープは、ミキサーにかけた滑らかなスープも美味しい大根のポタージュ
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