青梗菜・シメジ・ワカメの中華風スープ
U-san's Recipe
#1267


H30.11/17
ゴマとショウガの香りが利いた青梗菜のスープ
■　材　料
青梗菜 3-4株
シメジ 1/2パック
板ワカメ 2-3枚
ショウガ 10-15g
ゴマ油 小さじ1杯
塩
ゴマ
鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ1杯
水 4カップ
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. 青梗菜は、茎と葉に切り分け、茎は縦に切り、葉はざく切り。ショウガは千切り。板ワカメは、キッチンばさみで適当な大きさに切る
  2. DOにゴマ油を熱し、青梗菜とショウガをサッと炒める
  3. シメジを入れ、炒める
  4. ワカメと鶏ガラスープ・水を加え、塩で味を調え、煮えたらゴマを振る
■　備　考
青梗菜だけでも美味しい、簡単・シンプルなスープ。青梗菜は火を通しすぎないように
ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞葉菜類（青梗菜） ・ キノコ類（煮もの・スープ）
ダッチオーヴン・レシピ集＞魚介料理＞海草類＞ワカメ
Copyright(C) 2018 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.