|
揚げ銀杏
|
U-san's Recipe #1602 |
 R3.9/18 |
殻を割って素揚げするだけで、極上のつまみとなる
|
|
■ 材 料
|
|
|
ギンナン
揚げ油 塩 |
|
|
■ 使用した鉄鍋
|
|
|
Oijin中華鍋
|
|
|
■ 作り方
|
|
|
 |
|
|
■ 備 考
|
|
 |
銀杏の薄皮は剥かなくても、転がしながら揚げると薄皮は自然と取れるので楽。 熱いうちに塩を振ってつまみとして食べる。 大量のギンナンを一気に食べ切れない時は、茹でてから冷凍保存。 冷凍ギンナンも揚げ銀杏やバターソテーに使えるが、油跳ねに要注意。 左写真は、ともに素揚げしたギンナンと栗 |
| R3.10/9 秋の味覚、種実の素揚げ 左：栗の素揚げ、右手前：揚げ銀杏 |
|
|
|
|
 ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞種子・種実＞ギンナン |
|
| Copyright(C) 2021 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved. | |