大豆ミートのおから煮物
 U-san's Recipe
#1416


R1.12/1
大豆ミートとおから。
大豆加工品だけのヘルシーなおからの煮物
■　材　料
おから 200g
大豆ミート（ミンチタイプ） 40g
干しアミエビ 大さじ4杯
ニンジン 小1/2本
ゴボウ 1/2本
干しシイタケ 2枚
キクラゲ 2枚
長ネギ 1/2本
サラダ油 大さじ2杯半
砂糖 大さじ1杯半
醤油 大さじ1杯半
酒 大さじ1杯
出汁（＋干しシイタケ戻し汁） 250mL
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. ミンチタイプの大豆ミートを水に20分浸けて戻したら、しっかり水気を絞っておく
  2. 干しシイタケとキクラゲは水かお湯で戻し、シイタケは5mm角、キクラゲは細く刻んでおく。戻し汁は捨てずに取っておく
  3. ニンジンは千切り、ゴボウは小さめの笹がき、長ネギは小口切り
  4. DOにサラダ油を熱し、ニンジンとゴボウを炒める
  5. しんなりしてきたら、大豆ミートとシイタケ・キクラゲを加えて炒める
  6. おからを入れ、炒りつける
  7. アミエビとネギを加えて、混ぜ合わせる
  8. 出汁と調味料を加え、時々かき混ぜながら、汁気が無くなるまで煮る
■　備　考
大豆ミートを使う分、普通のおからの煮物より若干、サラダ油は多めとしている。
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