ウニご飯
 U-san's Recipe
#282


H18.11/23
板ウニ1枚全て使った、ちょっと豪華な炊き込みご飯
■　材　料
ウニ 1枚（約80g）
米 2合
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
昆布 1枚
ミツバ
■　使った鉄鍋
21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. 米を研ぐ
  2. 醤油・酒・水で米の1割増とし、しばらく米を漬けておき、DOに入れる
  3. ウニの半量を混ぜ、昆布を載せてご飯を炊く
  4. 噴いたら昆布を取り出し、弱火で12分炊く
  5. 炊き上がったら軽く混ぜ、上に残りのウニを載せて蒸らす
  6. 刻んだミツバを散らす
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