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タコとジャガイモのコチュジャン蒸し
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U-san's Recipe #518 |
 H22.2/19 |
コチュジャンでタコをピリ辛に蒸し、その旨味をジャガイモに染みこませる
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■ 材 料
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タコ 300g
ジャガイモ 7-8個 タマネギ 小2個 キャベツ 1玉 ニンニク 2片 ショウガ 2片 ゴマ油 大さじ2杯 コチュジャン 大さじ3-4杯 醤油 大さじ1杯 酒 大さじ3杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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5qt Enamel DO or 10"Combocooker
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■ 作り方
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■ 備 考
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タコとジャガイモをメインにあり合わせの野菜を蒸してコチュジャンなどで味付け。
下右写真は、キャベツの代わりに白菜や長ネギ・シイタケなどを入れたが、コチュジャン蒸しと言うよりコチュジャン煮。 |
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