いかゴロ焼き

U-san's Recipe
#223

H17.12/17	イカを炒めてワタ（ゴロ）と和えるだけの簡単酒の肴。“東北DOだ！”ささきさんのレシピ
	■　材　料
	イカ 1杯日本酒小さじ2杯醤油小さじ1杯小ネギ七味サラダ油
	■　使った鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	イカのワタを取り出す。墨袋は捨て、ワタは酒と醤油で溶いておく。イカの胴体は輪切り、ゲソは適当に切り分けるスキレットをプレヒートして薄く油を引き、イカの身を入れて炒めるイカに火が通ったら、醤油と酒で溶いたワタを入れて、絡める刻んだ小ネギを散らし、七味を振る

■　備　考

同じく“東北DOだ！”叉鬼さんは、ニンニク風味を利かせてイカとワタを炒め、醤油か塩で味付けしていた。
下写真は、柚子ごしょうを使った時のもの。イカのワタを醤油・酒で溶く際に、少量柚子ごしょうを加えた。

H29.7/28 いかゴロ焼き柚子ごしょう風味