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梅肉だれ
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U-san's Recipe #369 |
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カルパッチョ用に作ったものだが、蒸し鶏のサラダにも合うだろう
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■ 材 料
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梅干し 大3個
醤油 大さじ1杯 酒 大さじ1杯 みりん 大さじ1杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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5" CountryKettle
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■ 作り方
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基本的配合は上記の通りだが、この分量だと酒やみりんが全部蒸発してしまうおそれがある。写真は上記の3倍量で作っている
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 トビウオ・鯛・ヒラスのカルパッチョ ベビーリーフの上に刺身を並べ、 梅肉だれ・オリーブ油をかけ、 ピンクペッパーを飾る |
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