メロンとモッツァレラ・生ハムのサラダ

北海道・富良野メロンのサラダ2種

U-san's Recipe　
non CI #44

北海道富良野の甘い赤肉メロンと青肉メロンを使った2種類のサラダ
1. 赤肉メロンとモッツァレラ・生ハムのサラダメロンとモッツァレラでカプレーゼ風に 2. 青肉メロンとキュウリ・セロリのヨーグルトサラダヨーグルトでサッパリと

1. 富良野赤肉メロンとモッツァレラ・生ハムのサラダ
R6.8/28	富良野の赤肉メロンにモッツァレラと生ハムを合わせたカプレーゼ風サラダ
	■　材　料
	メロンモッツァレラ生ハムバジル EVオリーブオイル塩
	■　使用した鉄鍋
	未使用
	■　作り方
	メロンは一口大にカット、生ハムは3-4cmに切る皿に、バジル・メロン・モッツァレラ・生ハムを盛るオリーブオイルを回しかけ、粗塩を振りかける

■　備　考

トマト・モッツァレラとバジルで作るカプレーゼ（Insalata Caprese）。完熟トマトに替えて、甘いメロンで作ったのがこのレシピ。

富良野の赤肉＆青肉メロンを生ハムと

2. 富良野青肉メロンとキュウリ・セロリのヨーグルトサラダ
R6.9/3	甘い青肉メロンと塩揉みしたキュウリ・セロリをヨーグルトのソースで和えたサッパリとしたサラダ
	■　材　料
	メロン 200g キュウリ 1本セロリ 1/2本ヨーグルト 60g EVオリーブオイル大さじ1杯塩小さじ1/2杯粗挽き黒コショウピンクペッパー
	■　使用した鉄鍋
	未使用
	■　作り方
	メロンは1.5cm、キュウリ・セロリは1cm角にカットキュウリ・セロリに塩をまぶして塩揉み、しばらく置いて水気を切るヨーグルトとオリーブオイル、黒コショウを混ぜておくボウルにメロン・キュウリ・セロリを入れ、3のヨーグルトを加えて和える器に盛り、ピンクペッパーを散らす

■　備　考

ヨーグルトのソースで和えたサッパリとしたサラダ。
メロンが甘いので、キュウリ・セロリに塩を利かせたが、刻んだ生ハムやベーコンを散らしても良いだろう。
ちょっとした彩りと風味でピンクペッパーを散らしたが、刻んだパプリカでも良い。

富良野の赤肉＆青肉メロン