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鶏胸肉塩麹とキャベツの柚子ごしょうマヨネーズ
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U-san's Recipe #883 |
 H27.8/24 |
塩麹に漬けた鶏胸肉と野菜の炒めもの。マヨネーズのコクと柚子ごしょうの風味と辛さを利かせた
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■ 材 料
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鶏胸肉 200-300g
塩麹 キャベツ ニンジン、タマネギ、ゴボウ、シメジ等 油 マヨネーズ 大さじ2杯 柚子ごしょう 大さじ1杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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Oijin中華鍋
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■ 作り方
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■ 備 考
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淡泊な鶏胸肉に、マヨネーズのコクを加えた炒めもの。柚子ごしょうの風味も利いている。柚子ごしょうは、小さじ2-3杯程度で辛さを調節する。
鶏胸肉は塩麹漬けの他、鳥はむを使うこともある。野菜も残り物で十分（上写真）。 |
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