鶏ささ身のピカタ2種

U-san's Recipe
#1758

R4.1/19	鶏ささ身を、チーズ風味の衣でしっとり揚げ焼き。卵とチーズのプレーンな衣と、大葉を混ぜ込んだ衣、二つの味のピカタ
	■　材　料
	鶏ささ身 3枚（180g）塩・コショウ薄力粉衣卵 L1個粉チーズ大さじ2杯大葉 4枚オリーブ油トマトケチャップ
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

厚めの衣をたっぷりつけてしっとり揚げ焼きにしたピカタ。鶏肉の他、鹿肉で作ったこともある。
大葉入りと大葉無し、2種類の衣で二通りのピカタを作った。チーズを使わないレシピもある。鶏肉には下味を付けたので、そのままでも美味しいが、ケチャップを添えても良い。またサンドイッチの具材にもピッタリ。