鶏手羽先とハヤトウリのスープ
 U-san's Recipe
#1032


H28.11/28
シンプルで旨味たっぷりの“手羽先スープ”に、クセが無く、漬け物など生でも食べられるハヤトウリを加えた
■　材　料
鶏手羽先 10本
ハヤトウリ 中2個（約500g）
ショウガ 1片
酒 大さじ2杯
塩 小さじ2杯
粗挽き黒胡椒
■　使用した鉄鍋
10" Combocooker
■　作り方
  1. 鶏手羽先は骨に沿って切れ目を入れる。ハヤトウリは皮を剥き、2cm大くらいに切る。ショウガはスライス
  2. プレヒートしたDOで鶏手羽先をサッと焼く
  3. 酒を振りかけ、水1Lを加え、塩・ショウガを加えて、弱火で20分くらい煮る
  4. ハヤトウリも加え、5分くらい煮たら、黒胡椒を振りかける
■　備　考
“鶏手羽先スープ”のアレンジ、クセの無いハヤトウリを組み合わせてみた
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