鶏とグリーンピースの親子煮

U-san's Recipe
#1649

R3.5/6	鶏飯の残りのスープと鶏肉に溶き卵で親子煮。グリーンピースの彩りを加えて
	■　材　料
	丸鶏ブツ切り 200g 塩茹でグリーンピース 100g タマネギ 1/4個出汁（鶏スープ） 150mL 酒大さじ1/2杯みりん大さじ1/2杯醤油大さじ1/2杯卵 2個
	■　使用した鉄鍋
	21cm Oijin Jr.

■　作り方

■　備　考

使った鶏肉とスープは、鶏飯（けいはん）の残り物。度々鶏飯を作る訳じゃないので、無ければ普通の和風出汁と鶏胸肉を使い、鶏肉はタマネギとともに最初からDOに入れて煮る時間を長めにする。鶏肉を刻んで煮て、温かいご飯にかければ、ほぼ親子丼。