豚肉とタマネギ・シメジのニンニク・ニラ醤油炒め

U-san's Recipe
#1692

R3.7/27	ニンニク・ニラと鷹の爪、独特な風味の“ニンニク・ニラ醤油”を使った、食欲をそそる豚・野菜炒め
	■　材　料
	豚肩ロース肉（または豚ロース生姜焼き用） 150-200g タマネギ 1/2個シメジ 1/2パックサラダ油大さじ1杯ニンニク・ニラ醤油大さじ2杯
	■　使用した鉄鍋
	10" Skillet、Oijin中華鍋
	■　作り方
	タマネギは櫛切り、シメジは適当にほぐすプレヒートしたスキレットに油を引き、豚肉を炒める豚肉にある程度火が通ったら一旦取り出す残った油でタマネギとシメジを炒める野菜がしんなりしたら、豚肉を戻してサッと炒め合わせ、ニンニク・ニラ醤油を回しかける

左上が、漬け込んで24日目のニンニク・ニラ醤油

■　備　考

ニンニク醤油の風味にニラ独特の香りと鷹の爪のピリ辛が加わった“ニンニク・ニラ醤油”を使った、豚・野菜炒め。
材料も作り方もシンプルだが、ニンニク・ニラなどの風味が食欲をそそり、熱々ご飯と一緒に食べるのも美味しい。
豚肉はやや厚くスライスされた生姜焼き用肩ロースを使ったが、焼肉用豚バラ肉・豚トロでも良い。

R3.8/1 豚トロとタマネギ・長ネギ・シメジ

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