ジャガイモとタマネギ・ニンジンの蒸し焼きトマト・アンチョビ味
 U-san's Recipe
#1092


H29.5/27
ジャガイモのロースト・ローズマリー風味をミニトマトとアンチョビで味付け
■　材　料
ジャガイモ 4-5個
タマネギ 小2個
ニンジン 1/2本
ミニトマト 10-12個
アンチョビ 2枚
オリーブ油
ローズマリー 3-4本
■　使用した鉄鍋
10"Skillet
■　作り方
  1. ジャガイモは皮を剥いて、7-8mm厚に切る。タマネギは二つに切ってさらに半分、ニンジンは拍子木に切る。アンチョビは刻んでおく
  2. スキレットにオリーブ油を入れ、野菜を並べる
  3. アンチョビを加え、ローズマリーを置く
  4. カバーをして、10分くらい弱火で蒸し焼きにする
  5. ミニトマトを入れ、さらに5分くらい蒸し焼きにする
■　備　考
残り物のアンチョビの塩気を利かせた、ジャガイモのロースト・ローズマリー風味のアレンジメニュー。チーズを載せて焼いても良さそう
ダッチオーヴン・レシピ集＞芋料理＞ジャガイモ＞蒸し焼き
ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞葉菜類（タマネギ） ・根菜類（ニンジン） ・果菜類（ミニトマト）
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