長芋 150g
木綿豆腐 150g
和風出汁 500mL
味噌 大さじ2杯
薬味：刻みネギ、アサツキ、ミョウガ等

Oijin丸鍋

温めた出汁に擦りおろした長芋を入れるだけのお腹に優しい長芋のすり流し、豆腐無しでも美味しい。
出汁は、和風の出汁パックを使ったが、顆粒出汁等でも可。
とろみのついたすり流しは、ご飯にかけても美味しい（下写真）。
固形スープを使った洋風ポタージュも簡単長芋のポタージュ
この料理、闘病中の身内の食事として思いついたもの。大腸内視鏡検査を行うに当たり、消化が良く、線維や脂質の少ない食材として、長芋と豆腐を選んで作ったのだった。