ハッシュドポテト

U-san's Recipe
#422

H20.7/10	ご飯代わり・おやつ代わり、肉料理の付け合わせにも
	■　材　料
	ジャガイモ 2個塩コショウバター 20g
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋 or 8"Skillet
	■　作り方
	ジャガイモの皮をむき、細くせん切りにする。切ったジャガイモは決して水にさらさないことせん切りにしたジャガイモに塩コショウを振り、やわらかくしたバターと混ぜるスキレットにやや多めにサラダ油を入れて加熱ジャガイモをスキレットに入れ、フライ返しで押さえながら丸く形を整える両面、こんがり焼いたら出来上がり

■　備　考

スライサーなどで細い千切りにするが、粗みじんのジャガイモと擦りおろしたジャガイモを混ぜてもいい。
塩だけで十分だが、好みでケチャップを付ける。下写真はスライスしたベーコンとローズマリーを加えたもので、市販の辛子明太子のディップをかけている。
ハムやチーズなどを挟んだジャガイモのガレットも、作り方はほぼ同じ

H29.6/14 ベーコン・ローズマリー入りハッシュドポテト

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