|
ホッケのちゃんちゃん焼き
|
U-san's Recipe #660 |
 H24.9/1 |
チャンチャン焼きが鮭に限らないと言うことを知り、冷凍庫に残っていたホッケの開きを使ってみた
|
|
|
■ 材 料
|
||
|
ホッケ（一夜干し） 1尾
キャベツ もやし シイタケ タマネギ ニンジン 塩コショウ バター 50g |
味噌ダレ
味噌 150g
砂糖 大さじ2杯 酒 大さじ2杯 みりん 大さじ1杯 コチュジャン 小さじ1杯 |
|
|
■ 使用した鉄鍋
|
||
|
12" CampDO、角ダッチ
|
||
|
■ 作り方
|
||
|
||
|
||
|
■ 備 考
|
||
|
鮭のチャンチャン焼きと作り方は同じ。生のサケと一夜干しのホッケでは食感が異なり、塩気もやや強くなるが、野菜をたくさん入れて魚と野菜を一緒に食べれば問題無い。
H26.8/23に角ダッチで作ったちゃんちゃん焼きには、子持ちホッケとイカを使っている。 |
||
|
|
||
 ダッチオーヴン・レシピ集＞魚介料理＞海水魚＞ホッケダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞葉菜類（タマネギ・キャベツ） ・発芽野菜（モヤシ） |
||
| Copyright(C) 2014 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved. |
