チーズオムレツ
 U-san's Recipe
#110


H15.2/15
トロトロの卵とチーズのオムレツ。焼きすぎないように
■　材　料
卵 2個
パルメザンチーズ
モッツァレラチーズ
塩、バター
トマトソース*
トマト 小1個
バジル 2枚
塩
■　使用した鉄鍋
10" Skillet
■　作り方
  1. スキレットで蒸し焼きにしたトマトを1cmくらいのさいの目に切り、バジルを混ぜて炒め、塩で味を調える
  2. 卵を割り、塩・パルメザンチーズ大さじ2杯を加え混ぜておく
  3. スキレットにバターを引き、2の卵を入れてかき混ぜる
  4. モッツァレラチーズを載せて巻いていく
  5. 1のソースを載せて出来上がり
■　備　考
トマトをバジルで炒めてソースとしたが、自家製ピザ用トマトソースでも良い。
スキレットを持っていないときはDOの蓋でオムレツを作っていたが、形をまとめるのに苦労した。10" Skilletを購入してからはスキレットで焼くようになったが、重たい10" Skilletで作るのも大変。卵2個くらいなら、8"Skilletで作る方が楽。
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