イチゴのスコーン
 U-san's Recipe
#394


H20.3/16
福岡県産、甘くて大きなイチゴ“あまおう”を入れたスコーン
■　材料
イチゴ 1パック（約300g）
薄力粉 600g
ベーキングパウダー 小さじ4杯
バター 140g
グラニュー糖 80g
卵 2個
牛乳 200mL
強力粉
グラニュー糖・牛乳（分量外）
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. 薄力粉とベーキングパウダーを篩ってボウルに入れる
  2. バターを入れ、パイブレンダーで細かくして粉に混ぜ込む
  3. グラニュー糖を加える
  4. 2-3個に切ったイチゴを混ぜ込む
  5. 溶き卵と牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  6. 冷蔵庫で30分くらい寝かせる
  7. 台に打ち粉を振り、生地を2cm厚くらいに伸ばしたら、5-6cmの型抜きで丸く抜く
  8. 表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をまぶす
  9. プレヒートしたDOに網を置き、その上にクッキングシートに載せた生地を置き、下弱-中火、上やや強火で15-20分焼く
■　備　考
シロップ漬けブルーベリーを使ったスコーンの時よりも、グラニュー糖を多くした。フレッシュなイチゴから出る水分で、ちょっと口当たりが重くなった感じ。
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