ブルーベリーのスコーン
 U-san's Recipe
#391


H20.2/29
DOで簡単にスコーンをサクッと焼く。
ブルーベリーの他にも、様々なバリエーションが楽しめる
■　材料
シロップ漬けブルーベリー 60g
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ2杯
バター 70g
グラニュー糖 20g
卵 1個
牛乳 100mL
強力粉
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. 薄力粉とベーキングパウダーを篩ってボウルに入れる
  2. バターを入れ、パイブレンダーで細かくして粉に混ぜ込む
  3. グラニュー糖を加える
  4. 溶き卵と牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  5. ブルーベリーを混ぜ込んだら、冷蔵庫で30分くらい寝かせる
  6. 台に打ち粉を振り、生地を2cm厚くらいに伸ばしたら、5cmの型抜きで丸く抜く
  7. プレヒートしたDOに網を置き、その上にクッキングシートに載せた生地を置き、下弱火、上やや強火で15-20分焼く
■　備　考
上記の分量で12個分くらい。好みでジャムやホイップクリームを添える。ブルーベリーは、牛乳を加える前の方が混ぜやすいかもしれない。シロップに漬けたものを使ったのでその分グラニュー糖は減らしたが、イチゴのスコーンのようにフレッシュなフルーツを加える時は砂糖を増やす方がいいだろう
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