ココア風味のロールケーキ
 U-san's Recipe
#320


H19.3/25
姪っ子の誕生日に焼いたものだが、ココアの苦味は大人向き？
■　材　料
■ ロールケーキ
卵 3個
グラニュー糖 60g
薄力粉 75g
ココア 25g
牛乳 大さじ1杯
イチゴ
■ ホイップクリーム
生クリーム 100mL
砂糖 小さじ2杯
■　使用した鉄鍋
Sportsman's cooker
■　作り方
  1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、7-8分に泡立てる
  2. 篩った薄力粉・ココアと牛乳を加え、さっくりと混ぜる
  3. この間、スポーツマンズクッカーを下ごく弱火、上中火でプレヒートしておく
  4. 枠にクッキングシートを敷き、その上に生地を流し込む
  5. 下ごく弱火、上中火で10-12分、焼く
  6. 生地が焼き上がったら取り出し、表面にクッキングシートをかぶせて蒸らす
  7. 生クリームに砂糖を入れ、7分程度に泡立てる
  8. 生地に泡立てた生クリームを塗り、その上にイチゴを並べて、クッキングシートで巻いていく。その上からラップで巻いてそのまま1時間ほど馴染ませる
■　備　考
基本は共立て法で作ったロールケーキだが、卵1個分、厚くなっている
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