花梨ジャムのホイップパウンドケーキ

甘酸っぱくて香りよく、シャリシャリとした食感が独特な“花梨ジャム”を使った、ふんわり食感のホイップパウンドケーキ。お花見に合わせ、桜の花を散らしてみた。
他のホイップパウンドケーキと同様、花梨も底に沈みやすい。
そのため、細かく刻んだ花梨ジャムを、生地に混ぜ込んだのが左写真。
こちらの方が見た目はきれい。
ただ、底に沈んだ方が花梨ジャムをしっかり味わえて良いという方もいる。

R6.3/23	甘酸っぱい香りの花梨ジャムを使った、ふんわり食感のホイップパウンドケーキ。ちょっと塩気の利いた、桜の花を散らしてみた
	■　材　料（18cmパウンド型2台）
	花梨ジャム 80g グラニュー糖 160g 卵 4個薄力粉 200g ベーキングパウダー小さじ2杯サラダ油 40g バニラエッセンス桜の花（塩漬け）適量ホイップクリーム生クリーム 140g グラニュー糖 20g
	■　使用した鉄鍋
	12" CampDO

■　作り方
花梨は細かく刻む。桜の花は水で戻しておく生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、8分に泡立てたら、冷蔵庫に入れておく室温に戻した卵をボウルに入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜるサラダ油を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを振る篩った薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる粉っぽさが無くなったら、ホイップクリームを加え、混ぜる型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。上に、刻んだ花梨ジャムを載せる DOに入れた網の上に生地を流し入れた型を置き、下弱火・上強火（約170-180℃）で35分焼く途中、20分くらい焼いたら切れ目を入れ、桜の花を散らす

■　備　考
	甘酸っぱくて香りよく、シャリシャリとした食感が独特な“花梨ジャム”を使った、ふんわり食感のホイップパウンドケーキ。お花見に合わせ、桜の花を散らしてみた。他のホイップパウンドケーキと同様、花梨も底に沈みやすい。そのため、細かく刻んだ花梨ジャムを、生地に混ぜ込んだのが左写真。こちらの方が見た目はきれい。ただ、底に沈んだ方が花梨ジャムをしっかり味わえて良いという方もいる。
R6.4/17 刻んだ花梨ジャムを生地に混ぜ込んだホイップパウンドケーキ

ダッチオーヴン・レシピ集＞デザート・洋菓子＞パウンドケーキ＞生クリームで作るホイップパウンドケーキ
Copyright(C) 2024 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.