いちごジャムのホイップパウンドケーキ
 U-san's Recipe
#1787


R4.4/20
福岡県産“あまおう”で作った甘いいちごジャムを載せて焼いた、しっとりフワフワのホイップパウンドケーキ
■　材　料（18cmパウンド型1台）
いちごジャム 35-40g
グラニュー糖 80g
卵 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
サラダ油 20g
バニラエッセンス
ホイップクリーム
生クリーム 70g
グラニュー糖 10g
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. DOに網を置いてプレヒートしておく
  2. 生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、8分に泡立てたら、冷蔵庫に入れておく
  3. 室温に戻した卵をボウルに入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる
  4. サラダ油といちごジャムを加えて、バニラエッセンスを振り、よく混ぜる
  5. 篩った薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる
  6. 冷やしておいたホイップクリームを加え、よく混ぜる
  7. 型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる
  8. DOに入れた網の上に生地を流し入れた型を置き、生地の上にいちごジャムを載せる
  9. 下弱火・上やや強火（約170℃）で35分焼く
■　備　考
フワフワ食感のホイップパウンドケーキの生地に、いちごジャムを載せて焼いた。
焼き上がりはフワフワだが、やはりいちごジャムは底に沈んだ。焼き始めて途中でジャムを載せると良いかもしれない。
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