カボチャのパウンドケーキ
 U-san's Recipe
#747


H26.2/26
カボチャを蒸し焼きにして作ったカボチャペーストを混ぜ込んだ、カボチャの甘みたっぷりのパウンドケーキ
■　材　料（18cmパウンド型2台）
無塩バター 200g
三温糖 180g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
卵 4個
カボチャ（坊ちゃんカボチャ） 200g
牛乳 大さじ2杯
スライスアーモンド
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. DOに網を置き、カボチャを柔らかくなるまで蒸し焼きにする。皮と種を取り除き、潰してペーストにしたら、牛乳を加えてのばし、冷ましておく
  2. ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる
  3. 三温糖を3-4回に分けて入れ、よくすり混ぜる
  4. 溶き卵を少量ずつ加え、分離しないようにしっかり混ぜる
  5. 篩った粉の半量を加えて混ぜる
  6. カボチャペーストを混ぜ合わせる
  7. 残りの粉を篩って加え、さっくりと混ぜる
  8. 型に流し入れてならし、中央を少し窪ませる。上にスライスアーモンドを散らす
  9. プレヒートしたDOに網を入れてその上に型を置き、下ごく弱火・上やや強火（約180℃）で15分焼く
  10. 表面が乾いてきたら中央にナイフで切れ目を入れ、さらに15分焼く
■　備　考
バターの代わりに生クリームを使ったホイップパウンドケーキはこちらカボチャのホイップパウンドケーキ
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