柿のパウンドケーキ
 U-san's Recipe
#735


H25.12/23
干し柿のパウンドケーキを、柿にアレンジ。柿は角切りとピューレにして生地に混ぜ込んだ
■　材　料（18cmパウンド型2台）
無塩バター 200g
三温糖 180g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
卵 4個
柿 2個
クルミ 20g
ブランデー 大さじ1杯
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. 柿は皮を剥き種を取り除いて1cm角に刻む。そのうち約3分の1は、ブランデーを加えてピューレにする
  2. クルミは適当な大きさに刻む
  3. ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる
  4. 三温糖を3-4回に分けて入れ、よくすり混ぜる
  5. 溶き卵を少量ずつ加え、さらに柿のピューレも加え、分離しないようにしっかり混ぜる
  6. 篩った粉を加えてさっくりと混ぜる
  7. 角切りの柿とクルミを混ぜる
  8. 型に流し入れてならし、中央を少し窪ませる
  9. プレヒートしたDOに網を入れてその上に型を置き、下ごく弱火・上やや強火（約180℃）で20分焼く
  10. 表面が乾いてきたら中央にナイフで切れ目を入れ、さらに20分焼く
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