|
リンゴのガトーインビジブル
|
U-san's Recipe #1452 |
 R2.3/15 桜の花とリンゴ |
薄く切ったリンゴに少量の生地で作るガトーインビジブル。
いくつもの層になったリンゴと果汁と生地とが一体になったしっとりとしたケーキ |
|
■ 材料（パウンド型1-2台）
|
|
|
リンゴ 2個（1個300-350g）
卵 2個 グラニュー糖 40g 薄力粉 80g 豆乳 60mL バター 50g 粉糖 桜の花の塩漬け* |
|
|
■ 使用した鉄鍋
|
|
|
12" CampDO
|
|
■ 作り方
|
|
 R2.3/15 パウンド型2台（18cm・20cm） |
|
■ 備 考
|
|
美しい断面のガトーインビジブル、リンゴをなるべく薄くスライスするのにやや手間が掛かるが、作り方は難しくない。上写真は、リンゴを型に詰める際、桜の花を挟んだものだが、ほのかに桜の香りがして見た目も可愛い。他のフルーツやサツマイモを挟んでも良い。
使ったリンゴは、1個300-350gのものなら2個、180-200gの小さなものなら4個。 最初、18cmパウンド型1台で作った時は、型が小さくて溢れんばかり、内部の焼け具合はちょっと足りない感じだった（下写真）。そのため、パウンド型は20cmと18cmの2台使用、焼く時間も若干長くして、上写真の焼き上がりとなった。 |
 R2.2/15 18cmパウンド型1台 |
|
|
 ダッチオーヴン・レシピ集＞デザート＞その他の焼き菓子 |
| Copyright(C) 2020 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved. |