ブラウニー
 U-san's Recipe
#59

ココア風味、焼きっぱなしのお手軽ケーキ
1. ココアパウダーで
2. チョコレートで
1. ココアパウダーでブラウニー

H14.3/13
ココアパウダーだけの簡単ブラウニー。
生地は、DOに直接流し入れて焼いた
■　材　料（30cm DO 1台分）
ココア 100g
薄力粉 200g
ブラウンシュガー 200g
無塩バター 200g
卵 4個
クルミ 50-100g
栗甘露煮 100g
ブランデー
バニラエッセンス
■　使用した鉄鍋
30cm Oijin、12" CampDO
■　作り方
  1. バターは湯煎して溶かし、ココアパウダーを少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜる
  2. ボールに卵を割り、泡立て器で溶きほぐす
  3. 泡立ってきたらブラウンシュガー（または砂糖）を少しずつ加えて混ぜる。滑らかになったらバニラエッセンスを振ってひと混ぜする
  4. 3.にココアを混ぜたバターを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる
  5. 粗く刻んだクルミ、栗、ブランデー大さじ1杯を加えてひと混ぜする
  6. ふるった薄力粉を一度に加え、さっくりと混ぜる
  7. プレヒートしたDOにアルミ箔を敷き、油を塗って生地を流し込む
  8. 下弱火・上中火で約30分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり
■　備　考
21cm Oijin Jr.（8"DO）や20-22cmのケーキ型をDOに入れて焼く時の分量は、上記の半分くらい。

2. チョコレートでブラウニー

R6.3/13
チョコレートを使って、食べ応えのあるブラウニー
■　材　料（22cm丸型 1台分）
製菓用チョコレート 180g
無塩バター 120g
ココアパウダー 10g
薄力粉 90g
砂糖 70g
卵 3個
クルミ 50-60g
トッピング用 適量
クルミ
アーモンド
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. バターとチョコレートは湯煎して溶かし、よく混ぜる
  2. ボールに卵を割って溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる
  3. ココアパウダーと薄力粉を混ぜ、篩っておく
  4. 溶かしたバター・チョコレートに卵を2-3回に分けて加え、混ぜ合わせる
  5. 篩ったココア・薄力粉を加え、粉気が無くなるまでしっかり混ぜる
  6. 粗く刻んだクルミを加えて混ぜる
  7. 生地を型に流し入れたら、トッピング用のクルミ・アーモンドを散らす
  8. プレヒートしたDOに網を置いて型を置き、下弱火・上強火で約30分焼く
■　備　考
ココア風味の焼き菓子、ブラウニー。湯煎して溶かしたバターにココアパウダーを混ぜるか、バターとチョコレートを湯煎して混ぜるかの違いくらい。
なお、生地とトッピングに使ったクルミは、生のクルミを炒って割ったもの。
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