うどん 1玉
長ネギ 1本
鰹節
醤油
油
豚バラ肉*
ハクサイ、ニンジン*

23cm Oijin skillet
10" Skillet

小倉の焼きうどんは基本、ソース味（ソース味の小倉風焼きうどん）。
それに対して我が家の焼きうどんは、醤油味で具材はネギのみ、仕上げにたっぷり鰹節を振りかけたシンプルなものだった。
下写真は、豚肉切り落とし・ハクサイ・ニンジンで嵩増ししたもの。最初に豚肉を炒め、野菜を炒めて軽く塩コショウを振り、うどんを入れて醤油で味付け、最後に鰹削り節を振りかけた。