とりはむとタケノコのふきのとう味噌パスタ
 U-san's Recipe
#1306


H31.2/15
ほろ苦く春らしさを感じさせるばっけ味噌（ふきのとう味噌）で作る、和風なパスタ
■　材　料
鳥はむ 30g
水煮タケノコ 30g
スナップエンドウ 3-4本
オリーブ油
塩
パスタ 50g
ふきのとう味噌ソース
ふきのとう味噌（ばっけ味噌） 大さじ1杯
濃縮白だし 小さじ1/2杯＋水 小さじ5杯弱
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. ふきのとう味噌と、水で10倍程度に薄めた白だしを混ぜ合わせておく
  2. 鳥はむとタケノコは細切り。スナップエンドウは、1-2分塩茹でして、1cmくらいに切る
  3. コンボクッカー等にたっぷりの水と塩を入れて沸かし、パスタをやや固めに茹でる
  4. スキレットをプレヒートしてオリーブ油を引き、鳥はむ・タケノコと茹でたスナップエンドウをサッと炒める
  5. 茹でたパスタを入れて混ぜ合わせ、ふきのとう味噌ソースを絡めて軽く煮詰める
■　備　考
ほろ苦いふきのとう味噌におとなしめの具材を合わせたが、鳥はむが無い時は、鶏胸肉やささみの蒸し鶏・サラダチキンでも良い。
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