鶏モモ肉 160g
エリンギ 1本
　またはシイタケ、マイタケ
油揚げ 3-4枚
長ネギ（白い部分） 1本

醤油 大さじ2杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
砂糖 小さじh2杯
塩
出汁 150mL

蕎麦
そばつゆ
ネギ

Oijinフォンデュ鍋

2007年頃から、蕎麦打ちを始めた。ただあまり上達せず、またお節を作ったりするのに時間を取られ、蕎麦を打たなくなり、年越し蕎麦も作らないことが多くなった。
2023年の大晦日は、京都土産の出石そばを湯がき、そばについてた出汁をそのまま薄めてかけ汁にした（cf.そばつゆ）。
具材は特に決めたものはない。鴨肉なども合う、また油揚げだけでも良い。濃縮麺つゆなどで煮付けても良い。他にトッピングとしては、掻き揚げ、エビ天なども。