タケノコとベーコンのパスタ木の芽ペースト
 U-san's Recipe
#1494


R2.5/30
山椒が香る、タケノコのパスタ
■　材　料
パスタ 80-120g
水煮タケノコ 80g
ベーコン 30g
ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ1杯
木の芽ペースト 大さじ2杯
塩
木の芽
パルミジャーノ
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. タケノコはスライス、ベーコンは短冊に切る。ニンニクはスライス
  2. 鍋にたっぷりの水と塩（1%）を入れて沸かし、パスタを固めに茹でる
  3. スキレットにオリーブ油とニンニクを入れ、強火で炒める
  4. ニンニクの香りが立ったら、ベーコンを加えて、炒める
  5. ベーコンの油が出てきたらタケノコを加えて、炒める
  6. 木の芽ペーストを加え、パスタの茹で汁1/4カップを加える
  7. パスタをスキレットに入れ、ソースを絡める
  8. 好みでパルミジャーノを振り、木の芽を飾る
■　備　考
木の芽をオリーブオイルでペーストにした“山椒ペースト（木の芽ペースト）”を使ったタケノコのパスタ。
ジャガイモは煮崩れないように固めに茹でる。
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