アサリのクリームパスタ・カレー風味
 U-san's Recipe
#831


H27.3/26
アサリの出汁とカレー粉の風味が利いたクリーミーなパスタ
■　材　料
パスタ
塩
パルミジャーノ
■ アサリと野菜
アサリ 20個
野菜各種
モヤシ、タマネギ、ピーマン、ニンジン、ドライトマト、菜花等
オリーブオイル
ニンニク 1片
生クリーム 50mL
塩、コショウ
カレー粉
■　使用した鉄鍋
10" Skillet
■　作り方
  1. アサリは海水程度の塩水（約3％）に浸けて砂抜きしておく
  2. タマネギはスライス、ピーマン・ニンジンは細切り、ドライトマトは適当な大きさに刻む
  3. パスタをやや固めに茹でる
  4. スキレットにオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクを炒め、香りが立ったら野菜を炒める
  5. 塩コショウ・カレー粉を振り、生クリームを加えて、軽く煮詰める
  6. アサリを入れて混ぜ合わせる
  7. アサリの口が開いたら、茹でたパスタを入れて和える
  8. パルミジャーノを振る
■　備　考
写真では大量に野菜を用意しているが、“連子鯛一夜干しのカレー風味彩り野菜添え”と材料を共用し、まとめて炒めて、半分くらいをアサリのパスタに使っている
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