蕎麦粉のヨーグルト・クイックブレッド
 U-san's Recipe
#1064


H29.3/29
基本のヨーグルト・クイックブレッドをアレンジ。
蕎麦粉とオリーブオイルを加えた、蕎麦風味のクイックブレッド
■　材　料
強力粉 125g
蕎麦粉 125g
ベーキングパウダー 小さじ2杯
砂糖 12g
塩 小さじ1/3杯
ヨーグルト 150g
オリーブ油 大さじ1杯
味噌 15g
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. ボウルに、強力粉・蕎麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて、フォークなどで混ぜる
  2. ヨーグルトと味噌、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる
  3. 粉っぽさが無くなり生地がまとまるまで10分くらい捏ねる
  4. 生地を8等分に切り分け、丸める
  5. 表面に包丁で切れ目を入れる
  6. DOをしっかりプレヒートし、下に網を置き、オーブンシートに並べた生地をDOに入れる
  7. 下弱火・上強火で20分くらい焼く
■　備　考
発酵不要の簡単クイックブレッド。基本のヨーグルト・クイックブレッドに蕎麦粉を加えた。
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