米・もち米
しょうゆ
酒
みりん
出汁（干しシイタケ・乾燥マイタケ等の戻し汁）
塩
山菜ミックス、ゴボウ、ニンジン、干しシイタケ、乾燥マイタケ等
油揚げ

〜1升：30cm Oijin
5-6合：26cm Oijin
3-4合：21cm Oijin Jr.

うるち米と餅米を１：２くらいの割合で混ぜている。
山菜ミックスは下味の付いたものを使い、これに香りの良い乾燥マイタケや、ギンナン・栗、油揚げなどを混ぜて炊くことが多い。その分、味付けの調味料は控えめにした。旬の山菜を使った炊き込みご飯は、コゴミ・タラの芽とタケノコの炊き込みご飯
Oijinシリーズで炊く時の目安量は上記の通り。下左の写真は間違えて一升の米を全部といでしまった時のものだが、30cm Oijinで問題なく炊けた。ただし、混ぜるのが大変だった。