自家製チョリソーで作るジャンバラヤ
 U-san's Recipe
#801


H26.11/5
パエリアが起源というジャンバラヤ。自家製チョリソーを作って、スパイシーなご飯を炊く
■　材　料
米 2合
自家製チョリソー 200g
鶏モモ肉 200g
ピーマン 3個
ニンジン 1/4本
タマネギ 小1個
セロリ 1本
ホールトマト 1缶
ローリエ 2枚
塩
固形スープ 1個
オリーブ油
スパイス
チリパウダー 小さじ2杯
タイム 小さじ1/2杯
ガーリックパウダー 小さじ1/2杯
■　使用した鉄鍋
10"deep CampDO
■　作り方
  1. 鶏肉は一口大に切り、塩少々と混ぜ合わせたスパイス類の1/3をまぶして、しばらく置く。チョリソーは5mm厚くらいの輪切り、野菜類はさいの目に切る
  2. DOにオリーブ油を引き、チョリソーと鶏モモ肉を炒める
  3. 野菜と米を加えて炒める
  4. ホールトマトと残りのスパイス・ローリエを混ぜ合わせる
  5. 水2合と固形スープを加えて炊く。噴くまで強火、その後は弱火で15分、炊き上がったら10分蒸らす
■　備　考
“チョリソー”作りから取りかかったジャンバラヤだが、もちろん手間も時間もかかるので、市販のチョリソーで作る方が楽。
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