H10年　１１月１２．１３日	今日のテーマ：食物繊維をとりましょう。冷凍食品を使って
献立名	食品名	6	一人分ｇ数	表１	表２	表３	表４	表５	表６	調味料
ご飯	ご飯	486	81	1.5
鮭のホイル蒸し E=77Kcal P=9.2g L=3.6g	生鮭	240	40			1
	塩	3	0.5
	タマネギ	120	20						（20)
	ニンジン	60	10						(10)
	しいたけ生	60	10						＊
	しめじ	120	20						＊
	しょうゆ	36	6
	レモン	90	15
八宝菜 E=50Kcal P=6.1g L=1.5g	白菜	360	60						(60)
	ネギ	30	5						(5)
	シーフードミックス	180	30
	いか	60	10			0.1
	あさり	60	10			0.07
	えび	60	10			0.1
	中華野菜	300	50
	たけのこ	60	10						(10)
	ニンジン	60	10						(10)
	ヤングコーン	60	10						(10)
	クワイ	60	10						(10)
	花ニラ	18	3						(3)
	キクラゲ	6	1
	中華調味料	12	2					0.1		0.05
	片栗粉		少々
	酒	12	2							0.03
いんげんのごま和え E=20Kcal P=1.3g L=1.1g	インゲン	180	30						(30)
	ごま	12	2
	しょうゆ	12	2
サツマイモの昆布煮 E=50Kcal P=1.0g L=0.1g	サツマイモ	210	35	0.5
	切り昆布	12	2
	マービー	12	2
	しょうゆ	30	5
			3.75	2	0	1.27	0	0.1	0.3	0.08

H10年　１１月１２．１３　日	食物繊維の多い食事
献立名	作り方
ご飯
鮭のホイル蒸し	生鮭に塩と胡椒をふり、スライスしたタマネギにんじん、しいたけ、シメジをのせホイルに包んで、やく。レモンをかけて食べる。
八宝菜	シーフードミックスと中華野菜を炒め。白菜と調味料を入れ、かたくりでとろみをつける。
いんげんのごま和え	インゲンは、さっと茹で戻して、細切る。
サツマイモの昆布煮	さつまいもは、５mm程度の厚さにスライスしておき、ひたひたの水から、煮始め、柔らかくなったら、切り昆布と調味料を入れて、煮付ける。

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