H８年　６月２８日今日のテーマ：お弁当を作りましょう。
献立名食品名ｇ数表１表２表３表４表５表６調味料
ご飯ご飯1102
八幡巻き
E=107kcal
P=11.7ｇ
L=4.4g		鶏肉皮なし60

1
ゴボウ10




(10)
人参5




(5)
サヤインゲン10




(10)
酒2
砂糖1





0.05
しょうゆ5
なすの田楽
E=21kcal
P=1.5g
L=0.2g		なす20




(20)
生椎茸10




＊
アスパラガス15




(15)
砂糖1





0.05
赤味噌6





0.15
こんにゃくのマコ和え
E=29kcal
P=2.2g
L=2.1ｇ		糸こんにゃく30




＊
酒1
明太子8

0.1
サラダ油2



0.2
薄口しょうゆ2
中華風卵焼き
E=39kcal
P=3.2g
L=2.2g		卵20

0.4
冷凍野菜30




(20)
塩0.5
こしょう0.1
生野菜
E=3Kcal
P=0.2		プチトマト15




(15)
レタス5



(5)





合計

201.500.200.2








H８年　６月２８日今日のテーマ：お弁当を作りましょう。




献立名作り方




ご飯





八幡巻き
    

  1. 鶏肉は、観音開きにして厚さを均一にする。
    

  2. ゴボウ人参は、5mm角にしてしょうゆ２ｇで下味を付ける
    

  3. サヤインゲン人参ゴボウを鶏肉で巻いてフライパンで
    

  4. 軽く焼き色を付けてから、砂糖しょうゆだし汁で煮る。






なすの田楽
    

  1. なすは、5mm厚さに切り練り味噌を塗る。
    

  2. 生椎茸も洗って軸を除き練り味噌を塗る。
    

  3. アスパラガスは、ラップに包み電子レンジで加熱後
    

  4. 冷水にとって色止めをし、３ｃｍ長さに切り味噌を塗る。
    

  5. オーブンで焼く。






こんにゃくのマコ和え
    

  1. 糸こんにゃくは、茹でて適当な長さに切る。
    

  2. たらこは、焼いてほぐしておく。
    

  3. 鍋に油を入れ、こんにゃくとたらこを炒め味を付ける。






中華風卵焼き
    

  1. 冷凍野菜はさっと湯通しするか、電子レンジで解凍する
    

  2. 卵を解きほぐし、塩こしょうで味を付けて、野菜を混ぜ、
    

  3. フライパンに流し込みふたをして焦げない程度に弱火で、
    

  4. 焼く、ほぼ固まったら裏返して焼き色を付ける。






生野菜








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