ツルムラサキと油揚げの炒め物

U-san's Recipe
#1021

H28.10/24	ホウレン草に似ているが、モロヘイヤに似たぬめりがある、栄養価の高いツルムラサキ。油との相性が良く、油揚げとともにサッと炒め物に
	■　材　料
	ツルムラサキ約200g 油揚げ（南関揚げ） 1枚塩、コショウ醤油大さじ1杯みりん大さじ1杯砂糖小さじ1/2杯ゴマ油大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

独特の香りとぬめりのあるツルムラサキ。えぐみはそれほど強くなく、ゴマ油などで炒めれば気にならない。