カボチャとシメジのニンニク炒め
 U-san's Recipe
#580


R5.8/24
ニンニク風味のカボチャの炒めもの。
固いカボチャはDOで蒸して柔らかくしてから炒める
■　材　料
カボチャ 250-400g
タマネギ 1/2-1個
ニンニク 2片
シメジ 1/2-1p（100-150g）
ベーコン 40g
塩
コショウ
バター 大さじ1杯
■　使用した鉄鍋
蒸す：21cm Oijin Jr.、26cm Oijin
炒め：Oijin中華鍋
■　作り方
  1. カボチャをDOで蒸し、少し柔らかくなったら1-1.5cm厚の一口大に切る。タマネギは薄めの櫛切り、ニンニクはスライス 、ベーコンは短冊
  2. 中華鍋を熱してバターを溶かし、タマネギ・ニンニク・ベーコンを炒める
  3. シメジを加えて炒める
  4. カボチャを加えてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調える
■　備　考
甘くてホクホク、カボチャの炒めもの。カボチャは前もって蒸しておく。
カボチャは250-400g（上写真で250g、下写真で400gくらい）、残り物のタマネギ・シメジなどは中途半端に残ったものを使ったりするので、量はかなりアバウト。
なお下写真は、塩コショウにカレー粉も振ってカレー風味の炒めものにしている。

H28.3/11 カボチャ・シメジのカレー風味の炒めもの
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