舞茸と鶏胸肉と卵とじ
 U-san's Recipe
#1083


H29.4/18
マイタケと鶏肉を蒸し焼きにして、優しい卵とじに
■　材　料
マイタケ 100g
鶏胸肉 150g
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 小さじ2杯
出汁 大さじ3杯
卵 2個
■　使用した鉄鍋
Oijin浅鍋
■　作り方
  1. マイタケは、手で切って小分けにする。鶏胸肉は、一口大に切る
  2. スキレットに、マイタケを並べ、その上に鶏肉を並べ、カバーをして弱火で3分くらい、蒸し焼きにする
  3. 出汁と醤油・酒・みりん・出汁を加えて、煮る
  4. 火が通ったら、溶き卵を流し入れ、カバーをして余熱で火を通す
■　備　考
彩りで、ミツバやスナップエンドウなどを入れるといいだろう。
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