小松菜の納豆和え

U-san's Recipe
#855

R5.7/6	カルシウムや鉄分豊富でアクの少ない小松菜で手軽な一品
	■　材　料
	小松菜 100-200g 塩薄口醤油小さじ1杯挽き割り納豆 1パックポン酢* 辛子*
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋
	■　作り方
	小松菜は4-5cmくらいに切る納豆を混ぜ、添付のタレかポン酢でやや濃いめに味付け、好みで辛子を混ぜる中華鍋にお湯を沸かして塩を加え、小松菜を茎の方から茹でる。柔らかくなったら葉の部分を入れてサッと茹でる茹でた小松菜を冷水にさらし、水気を絞ったらバットに拡げ、薄口醤油を回しかけて馴染ませるしっかり水気を絞って器に移し、納豆を和える

■　備　考

塩茹でした小松菜に納豆を和えるだけだが、ゴマ和えのように醤油洗いするようにした。
写真は小松菜100gで作っているが、納豆1パック使うなら、小松菜200gくらいの方が良さそう。