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ニンニクと鹿肉の岩塩焼き
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U-san's Recipe #604 |
 H23.8/27 |
ニンニク・メインの料理をリクエストされ、岩塩で蒸し焼きに。
鹿肉も一緒に焼いて、ニンニクと香草の香りを付けた |
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■ 材 料
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ニンニク 2玉
鹿肉 300g ローズマリー 1枝 岩塩 |
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■ 使用した鉄鍋
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10"Skillet
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■ 作り方
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■ 備 考
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ニンニクに串がスッと刺さるくらいまで焼くが、肉にもちょうど火が通るような大きさにする必要がある。写真は大粒の青森産ニンニクを使い、塊の鹿肉には数箇所切れ目を入れた。小粒のニンニクなら、肉を切り分けてしまっても良いが、火が通り過ぎないように注意する。
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