カリフラワーと鶏肉のカレー炒め
 U-san's Recipe
#918


H27.11/11
カリフラワーをサッと炒めて、コリコリの食感を楽しむ
■　材　料
カリフラワー 1個
鶏胸肉 200g
白ワイン 大さじ2杯
塩
コショウ
カレー粉
サラダ油
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. 鶏胸肉は薄くそぎ切りして、塩コショウ・カレー粉をまぶしてしばらく置く。カリフラワーは小房に切り分ける
  2. スキレットに油を引き、鶏肉を炒める
  3. カリフラワーを入れてサッと炒め合わせたら、白ワインを振って、弱火で3分くらい蒸し焼きにする
  4. カレー粉を振ってサッと一混ぜして、塩コショウで味を調える
■　備　考
“丸ごとカボチャカレー”のカボチャの詰め物用に作った物だが、もちろんそのままでもおかずになる。
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