厚揚げとアスパラガス・シメジの中華風炒め
 U-san's Recipe
#1188


H30.4/14
厚揚げと実家で採れた極太アスパラガスの簡単炒めもの
■　材　料
厚揚げ 1枚
アスパラガス 3-4本
シメジ 1パック
ネギ油 大さじ1杯
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
醤油 小さじ1/2杯
■　使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■　作り方
  1. アスパラガスは4cmくらいに切る。厚揚げは手で千切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
  2. 中華鍋にネギ油（またはサラダ油）を熱し、厚揚げを炒める
  3. アスパラガス・シメジを加え、強火で炒める
  4. 合わせ調味料を加え、炒め合わせる
■　備　考
実家で採れたアスパラガスは、市販の2Lサイズ以上？はあろうかという極太だったので、下の方だけは皮を剥いて縦半分に切って使った。
ダッチオーヴン・レシピ集＞豆腐料理＞厚揚げ＞炒め物
ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞茎菜類（アスパラガス） ・キノコ類（炒めもの）
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