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パクチーのサラダ、ナンプラーのドレッシングで
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U-san's Recipe non CI #37 |
 R4.11/3 パクチー |
プランターで育てているパクチーが絶好調。
クセの強いパクチーにエビやホタテなどを合わせた海鮮サラダ。 パクチーと相性の良いナンプラーで |
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パクチーに、ボイルしたエビとトマト
緑のパクチーにエビ・トマトの赤と、彩りも良い |
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パクチーに、ホタテ貝柱とブロッコリー
ホタテはサッとボイルして甘みを引き出す |
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プランターで育てているパクチー。
他にルッコラ、セージ、レモンバームなども育てている |
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 R4.11/2 |
■ 材 料
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パクチー
ルッコラ トマト 1個 剥きエビ 10個 塩 ドレッシング オリーブ油 大さじ1杯
ナンプラー 大さじ1杯 レモン汁 大さじ1杯 砂糖 小さじ1/2杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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Oijin深型小鍋
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■ 作り方
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■ 備 考
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正確な量は計ってないが、パクチーはどっさり、ルッコラは10数枚使った。
トマトはミニトマトでも良い。 |
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 R4.12/1 |
■ 材 料
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パクチー
ブロッコリー 1/2個 ホタテ貝柱 10個 塩 ドレッシング オリーブ油 大さじ1杯
ナンプラー 大さじ1杯 レモン汁 大さじ1杯 砂糖 小さじ1/2杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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ホタテ・ボイル：Oijin深型小鍋
ブロッコリー・ボイル：21cm Oijin Jr. |
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■ 作り方
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■ 備 考
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このサラダも、量はアバウト。
ホタテはサッとお湯に通す方が美味しい。 |
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