猪肉とマイタケの卵とじ
 U-san's Recipe
#57

Swan（叉鬼）さんに教わったもので、オリジナルではスキレットを使用されていた。
マイタケだけでも旨く、またご飯･酒によく合う
■　材　料
H14.3/10
猪肉 200-300g
マイタケ 200g
卵 2個
油
たれ
醤油、砂糖、酒（またはめんつゆ、すき焼きのたれなど）
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. DOに油をひき、マイタケをさっと焼きすぐに裏返す
  2. マイタケの上に薄くスライスした猪肉を並べ、蓋をして約5分蒸し焼きにする
  3. 猪肉に火が通ったら醤油･酒･砂糖を多めに入れて混ぜ合わせる
  4. 溶き卵を流し入れて具材に絡めて出来上がり
■　備　考
この写真ではマイタケの他にゴボウも使っている。
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