梨のジャム

U-san's Recipe
#439

H20.11/19	ラピュタファームのオーナー・杉本さん、農園で採れた梨で作った甘くて優しいジャムをもらった。ラピュタで買った梨で早速ジャム作り、ちょっとスパイスを効かせてみた
	■　材　料
	ナシ 300g グラニュー糖 90g レモン汁大さじ2杯シナモン 1/2本クローブ 2粒
	■　使用した鉄鍋
	Oijinミニ両手鍋 21cm Oijin Jr.
	■　作り方
	ナシは皮を剥いて、半分を5mmくらいの角切り、残りは摺り下ろすボウルに角切りと摺り下ろしたナシ、グラニュー糖、シナモン、クローブを入れしばらく置く 2をDOに移し、レモン汁を加え、弱火で煮詰める

■　備　考

初めて梨ジャムを作った時、梨は全部角切りにしたが、意外に梨は固くて水を足したりした（下写真：H20.10/18）。
そのため、梨の半分を摺り下ろして作ったのが上写真。この時は水を足す必要は無かった