ニンジンとオレンジジュースのジャム

U-san's Recipe
#1845

R4.11/30	ニンジンらしい香りの北海道・宇井農場のニンジンをオレンジジュースで煮た、甘さ控えめのジャム
	■　材　料
	ニンジン 300g オレンジジュース 200mL キビ糖大さじ2杯ハチミツ大さじ1-2杯
	■　使用した鉄鍋
	21cm Oijin Jr.
	■　作り方
	ニンジンは3-5mm厚の輪切りか半月切り DOにオレンジジュースとキビ糖を入れ、ニンジンを柔らかくなるまで15分くらい煮るニンジンと煮汁をミキサーにかける DOに戻し、ハチミツを加えて、焦げ付かないように注意しながら、25-30分くらい煮詰める煮沸した瓶で保存する

■　備　考

オレンジジュースで煮たニンジンのピューレで作った、甘さ控えめのジャム。砂糖・ハチミツの量で甘さを調節する。