蕎麦粉ロールケーキ
 U-san's Recipe
#695


H25.2/11
ソバの香りに塩気の利いた豆を合わせた、和風テーストのロールケーキ
■　材　料
■　ロールケーキ
卵 3個
グラニュー糖 60g
薄力粉 50g
蕎麦粉 25g
牛乳 大さじ1杯半
■　ホイップクリーム
生クリーム 100mL
グラニュー糖 小さじ2杯
鹿の子えんどう豆 100g
■　使用した鉄鍋
Sportsman's cooker
■　作り方
  1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、7-8分に泡立てる
  2. 篩った薄力粉と蕎麦粉、牛乳を加え、さっくりと混ぜる
  3. この間、スポーツマンズクッカーに網を置き、プレヒートしておく
  4. 枠にクッキングシートを敷き、その上に生地を流し込む
  5. 下ごく弱火、上中火で12分、焼く
  6. 生地が焼き上がったら取り出し、表面にクッキングシートをかぶせて蒸らす
  7. 生クリームにグラニュー糖を入れ、泡立てる
  8. 生地にホイップクリームを塗り、その上に鹿の子えんどう豆を散らし、クッキングシートで巻いていく。その上からラップで巻いてそのまま1時間ほど馴染ませる
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